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Progettare il gelato

Claudio Balosetti, fondatore di Artigiana Gelati, è diplomato geometra, ma i suoi progetti non sono sulla carta, sono da gustare: gelati buoni e sani. 

Dopo la scuola di geometra, la passione per il buono prevale ed ecco la decisione di  iscriversi alla scuola per gelatiere e seguire poi corsi professionali e d’aggiornamento tenuti dai migliori Maestri Gelatieri, come Sergio Colalucci e Donata Pancera membri della Nazionale Gelatieri, che rafforzano e amplificano le virtuosità di un gelatiere convinto.

Del geometra resta la disciplina nel scegliere le materie prime, le migliori, necessarie per una giusta struttura nutrizionale; del gelatiere professionista c’è tutta la vitalità e l’armonia di chi fa le cose per passione.